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エドナ先生の家でランチ ?

10月19日 (月)

エドナ先生のお家でお昼ご飯をごちそうになりました。

先生の家は
アンティグアからバスで15分ほどのホコテナンゴという町にあります。
みんなで授業後(まだ途中だったけれど)バスで向かいました。


この日、初めてトルティージャ作りを手伝いました。
トルティージャはとうもろこしの粉で作る薄いナンのような主食です。
グアテマラでは乾燥したとうもろこしを買ってきて
それをゆでる作業から家でするらしいのですが
今回は粉を用意してもらって、それに水を加えて生地を作りました。


まずは丸めてから
パンパンと手のひらで丸く伸ばします
IMG_5582.jpg


これが難しい
生地が手にくっつくし、すぐ破れるし
なかなか広がらないし、きれいな丸にならないし・・・
先生の上手だったこと!
出来立トルティージャの味は格別でした。
IMG_5595.jpg



今日の昼食
IMG_5602.jpg
トルティージャと、左上の黒いものはフリホーレス(豆)で缶詰の豆に大量の油を注いで味を調えていました。どれだけカロリーが高かったのだろう
その横は、グワッカモーレと、炭火で焼いたお肉にチリモルというサルサをかけています。
飲み物はお米から作るオルチャタ
どれも最高においしかったです!
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プロフィール

ビスっち

Author:ビスっち
Bienvenidos!!

2009年秋から青年海外協力隊としてグアテマラに派遣されました。
ケツァルテナンゴ県カンテル市にあるシェカム村の診療所で看護師として働いてから帰国。日本に帰った後も、村との関係を持ち続けながら活動中。

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